CUISINE DE MANILLE MENU
Les plats philippins ne sont pas aussi célèbres que ceux de ses voisins. Toutefois, avec plus de 7 000 îles et une histoire tout aussi colorée que les îles elles-mêmes, cet archipel saura vous épater.
Depuis 2003, notre restaurant familial vous apporte un goût authentique et traditionnel des Philippines. Tous nos plats sont cuisinés avec les ingrédients les plus frais.
menu à la carte
Vous trouverez ci-dessous la grande variété de plats que nous proposons. Les prix ci-dessous varient selon la taille et peuvent changer sans préavis. S'il vous plaît appelez-nous pour la disponibilité des plats étant donné notre menu change tous les jours. Pour les grandes commandes et pour les commandes de plateaux, veuillez commander par téléphone.
Plateau des fêtes/Service de traiteur disponible
X-petit - 15 personnes
Petit - 30 personnes
Grand - 50 personnes
ROULEAUX
$10 à la douzaine
SHANGHAI ROULEAUX (PORC)
Rouleaux de porc frit Shanghai
$10 à la douzaine
$12 à la douzaine
ROULEAUX DE PRINTEMPS (VÉGÉ)
Rouleaux de printemps végétariens frits
$12 à la douzaine
Vous planifiez votre prochaine fête et vous avez besoin d'un service de traiteur? Placez votre commande aujourd'hui!
NOUILLES
$50
/
$70
NOUILLES CHOWMEIN
Nouilles Chowmein
$50
/
$70
$30
/
$45
/
$65
PANCIT PALABOK
Plat de nouilles avec sauce aux crevettes et garni de crevettes, porc, chicharon concassé, flocons de tinapa, oignons verts et ail frit
$30
/
$45
/
$65
$25
/
$35
/
$55
PANCIT BIHON AVEC POULET OU PORC
Assiette de nouilles sautées à base de nouilles fines sèches, de tranches de porc ou de poulet
$25
/
$35
/
$55
$20
/
$30
/
$55
PANCIT BIHON VÉGÉTARIEN
Sauté de nouilles de riz fine et légumes sautés
$20
/
$30
/
$55
$20
/
$30
/
$40
/
$50
PANCIT SOTANGHON BIHON VÉGÉTARIEN
Sauté de nouilles de riz et légumes
$20
/
$30
/
$40
/
$50
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POULET
$3.75 chaque
CUISSES DE POULET GRILLÉES
Cuisses de poulet grillées
$3.75 chaque
$32
/
$45
/
$70
POULET ADOBO
Plat de poulet mijoté dans une sauce au vinaigre, à l'ail et au soja
$32
/
$45
/
$70
$45
/
$70
POULET AFRITADA
Ragoût de poulet avec des pommes de terre, des carottes et poivrons cuits dans une sauce aux tomates fraîches
$45
/
$70
$45
/
$70
POULET À L'ANANAS
Poulet à l'ananas mijoté avec du lait de coco et des légumes
$45
/
$70
$35
/
$45
/
$70
POULET FRIT
Poulet frit extra croustillant
$35
/
$45
/
$70
$40
/
$50
/
$75
POULET FRIT ÉPICÉ
Poulet frit épicé extra croustillant
$40
/
$50
/
$75
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BOEUF
$65
/
$100
AFRITADA AU BOEUF
Ragoût mijoté avec des morceaux de bœuf, des pommes de terre, des carottes et des poivrons cuits lentement dans une sauce tomates épaisse et savoureuse.
$65
/
$100
$80
/
$140
BEEF STEAK
Steak tranché finement mariné dans une sauce à base de soja et d'oignons caramélisés
$80
/
$140
$40
/
$65
/
$100
CALDERETA AU BOEUF
Ragoût de bœuf classique à la tomate mijoté avec des poivrons et des pommes de terre
$40
/
$65
/
$100
$40
/
$65
/
$100
KARE-KARE
Ragoût d'arachides crémeux à base de boeuf mijoté, d'aubergines chinoises, d'haricots verts et de gombo
$40
/
$65
/
$100
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PORC
Aucune liste de mets philippins ne serait complète sans porc. Une viande omniprésente dans toutes les maisons des Philippines, les Philippins préparent souvent du porc dans une grande variété de saveurs et d'épices. Chez Cuisine de Manille, nos plats authentiques à base de porc sont préparés à chaque jour.
$35
/
$50
/
$75
ADOBO AU PORC
Porc braisé classique dans une sauce savoureuse au basilic, au soja et au vinaigre
$35
/
$50
/
$75
$2.61 par bâtonnet
BÂTONNETS DE PORC BBQ
Brochettes de porc barbecue tendre et juteux recouvertes d'une sauce savoureuse
$2.61 par bâtonnet
$35
/
$50
/
$75
BOPIS
Plat épicé de poumons de porc ou de bœuf et de cœur sauté à la tomate, avec de l'ail et des oignons
$35
/
$50
/
$75
$14.80 par morceau
CRISPY PATA
Pied ou jarret de porc frit et croustillant servi avec une trempette de vinaigre de soja
$14.80 par morceau
$30
/
$60
/
$70
DINUGUAN
Ragoût savoureux d'abats de porc et de viande mijotés dans une sauce riche et épicée de sang de porc, d'ail, de chili et de vinaigre
$30
/
$60
/
$70
$35
/
$50
/
$75
IGADO
Tranches de foie et de filet de porc marinés et mijotés dans un mélange de sauce soja et de vinaigre
$35
/
$50
/
$75
$7.50 par morceau
IMBUTIDO
Pain de viande de style philippin à base de viande de porc hachée et de légumes
$7.50 par morceau
$30
/
$40
/
$65
KARE-KARE
Ragoût d'arachides crémeux classique à base de viande de porc mijotée, d'aubergines chinoises, d'haricots verts et de gombo.
$30
/
$40
/
$65
$230 moyen
LECHON
Porc croustillant classique rôti lentement à la broche
$230 moyen
250 grand
$45
/
$65
/
$95
LECHON KAWALI
Poitrine de porc frit croustillant
$45
/
$65
/
$95
$40
/
$65
/
$95
LECHON PAKSIW
Ragoût de porc doux et acidulé à base de lechon haché
$40
/
$65
/
$95
$50
/
$75
AFRITADA AU PORC
Ragoût mijoté avec du porc, des pommes de terre et carottes cuits lentement dans une sauce aux tomates épaisse et savoureuse.
$50
/
$75
$35
/
$50
/
$75
PORCHERO
Ragoût à la tomate à base de porc mijoté avec des haricots verts, du chorizo bilbao, des bananes saba, des pommes de terre et des légumes
$35
/
$50
/
$75
$35
/
$50
/
$75
MENUDO
Ragoût de porc et de cubes de foie dans une sauce aux tomates avec des pommes de terre et des carottes
$35
/
$50
/
$75
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FRUITS DE MER
Découvrez les plats de fruits de mer que Cuisine de Manille a à offrir.
$50
/
$75
SALADE DE CALAMAR
Salade de calamar avec oignons rouges, des piments, de la vinaigrette de gingembre et des citrons frais
$50
/
$75
$30
/
$50
/
$75
CALAMAR CROUSTILLANT
Calamars frits extra croustillant avec une trempette vinaigrée
$30
/
$50
/
$75
$55
/
$75
FILET DE POSSON AVEC SAUCE AIGRE-DOUCE
Filet de poisson pané et frit couvert d'une sauce aigre-douce
$55
/
$75
Prix du marché
TILAPIA ESCABECHE
Tilapia grillé garni d'une épaisse sauce aigre-douce
Prix du marché
Prix du marché
TILAPIA FRIT
Tilapia frit frais
Prix du marché
Prix du marché
TULINGAN SINAING
Tulingan de thon mijoté et enveloppé dans des feuilles de bananier
Prix du marché
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LÉGUMES
$45
/
$65
CHOPSUEY AVEC VIANDE
Chop suey avec viande
$45
/
$65
$35
/
$45
/
$65
LÉGUMES GRILLÉS
Assortiment de courgettes grillées, avec des poivrons, et des oignons
$35
/
$45
/
$65
$25
/
$35
/
$55
LABONG
Pousses de bambou sautées, servies comme plat d'accompagnement
$25
/
$35
/
$55
$40
/
$55
/
$75
LAING
Plat épicé à base de lait de coco et feuilles de taro séchées
$40
/
$55
/
$75
$30
/
$40
/
$60
MONGO (PORC OU CREVETTES)
Soupe authentique et copieux d'haricots mongo à base de crevettes ou de porc et de feuilles de malunggay
$30
/
$40
/
$60
$30
/
$45
/
$65
PINAKBET
Ragoût de légumes à la vapeur dans une sauce de poisson et de crevettes
$30
/
$45
/
$65
$45
/
$65
LÉGUMES VARIÉS À LA VAPEUR
Légumes variés à la vapeur
$45
/
$65
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PULUTAN
Pulutan (du mot philippin pulutin qui signifie "quelque chose qui est ramassé") est ce qu'on appelle en anglais "finger food" ou tapas espagnol. Au début, il s’agissait d’une collation accompagnée d'une boisson alcoolisée, mais elle s’est vite retrouvée dans la cuisine philippine en tant qu’entrée.
$45
/
$75
/
$120
CALDERETA À LA VIANDE DE CHÈVRE
Viande de chèvre, pommes de terre, poivrons rouges et petits pois frais cuits dans une sauce tomate
$45
/
$75
/
$120
$45
/
$65
/
$115
KILAWEN À LA CHÈVRE
Ceviche de viande de chèvre mélangé avec des piments rouges épicés, du vinaigre de canne et des oignons
$45
/
$65
/
$115
$20
/
$30
/
$55
PINAPAITAN
Soupe amère mijotée avec des abats de chèvre et de bœuf, avec de la viande au tamarin et avec des piments
$20
/
$30
/
$55
$45
/
$65
/
$115
SISIG
Gorge, oreille et épaule de porc grésillant avec des oignons, des calamondins et des piments chili.
$45
/
$65
/
$115
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DESSERT
Chez Cuisine de Manille, vous trouverez une large gamme de délicieux desserts philippins faits maison qui sauront plaire à votre palais. Vous y trouverez une variété de desserts tous plus succulents les uns que les autres!
BICO
Gâteau de riz à base de riz collant, de lait de coco et de cassonade. Souvent mangé en dessert ou en meryenda (collation de l'après-midi)
BRAZO DE MERCEDES
Gâteau roulé fourrée à la crème fait d'une feuille de meringue molle.
BUBBLE TEA
Choisissez une saveur entre cantaloup, taro, mangue, noix de coco et melon miel. Mélangé avec des boules de tapioca et de la gelée de noix de coco.
GÂTEAU AU MANIOC
Délice philippin tendre et savoureux à base de manioc râpé et de lait de coco. Garnie de fromage râpé
CUCHINTA
Gâteaux rougeâtres de riz collant philippins, servis avec de la noix de coco râpée.
HALO-HALO
Un dessert philippin populaire avec un mélange de glaces pilées et du lait évaporée auxquels sont ajoutés des haricots secs bouillis, de la noix de coco, du sagou, du gulaman (gelée d'agar), du flan de leche et de la crème glacée
KARIOKA
Croquant à l'extérieur, et moelleux à l'intérieur, ce dessert est une pâte de riz sucrée recouverte d'une sauce à la noix de coco
LECHE FLAN
Crème dessert avec une couche de caramel doux
MAJA BLANCA
Dessert philippin à base de lait de coco, de fécule de maïs et de sucre. Souvent appelé pudding à la noix de coco
PUTO BIGAS
Gâteaux de riz cuits à la vapeur
PUTO BUMBONG
Friandise de couleur pourpre faitre de riz collant insérée dans de petits tubes de bambou. Servie garnie de beurre et de noix de coco râpée mélangé avec du sucre.
PUTO (RÉGULIER)
Gâteau de riz cuit à la vapeur, généralement utilisé comme collation ou en accompagnement de plats salés
SAPIN SAPIN
Dessert populaire de riz collant et de noix de coco en couche composées de farine de riz, de lait de coco, de sucre et de colorant avec des flocons de noix de coco
TUPIG
Cette friandise philippine populair est faite de riz collant, de jeunes noix de coco râpées et de noix de coco. Le tupig est généralement enveloppé dans des feuilles de bananes fraîches et cuit sur un gril à charbon.
TURON
Dessert à base de bananes finement tranchées saupoudrées de cassonade, roulées dans un rouleau de printemps et frites
Vous cherchez à satisfaire votre bec sucré? Appelez-nous pour connaître les desserts dont nous avons de disponible aujourd'hui!